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每年夏天过后，天气炎热，公众的食欲就会变差，经常出现食欲不佳的现象。这个时候，如果能吃到清爽爽口的凉粉，会觉得很爽，但是凉粉应该怎么做呢？怎么做才好吃？如果你也想吃凉粉，可以看看下面我对它做法的简单介绍。

如何制作美味的凉粉

准备材料

如果你想让凉粉好吃，你必须准备好所有的材料。制作时要准备100克绿豆淀粉、700克清水、一根黄瓜、一头大蒜、盐、鸡精和醋，以及酱油、芝麻酱和油辣椒，这些都要适当准备。

制作步骤

1.将准备好的淀粉放入碗中，加入两倍的水稀释均匀，准备一个干净的不锈钢锅，加入准备好的水加热煮沸，降低火力，然后慢慢加入开水和淀粉水，全部加入后，必须用打蛋器继续搅拌，直到锅中的淀粉糊变得粘稠透明。

2.熄火后，取出锅中的淀粉糊，倒入容器中，放在阴凉通风的地方降温，然后放入冰箱冷冻几个小时。这种石头凉粉可以凝结成形。取出制成的凉粉后，将发展条或块切成盘子。

3.将准备好的黄瓜洗净，切成细丝，将准备好的芝麻酱加入少量食用油，将大蒜去皮，制成蒜末，倒入少量酱油和适量米醋，调味汁，将切好的黄瓜丝和凉粉放入碗中，加入准备好的酱汁和芝麻酱，最后放入鸡精调味。这时，白绿相间的凉粉就可以吃了，味道特别好。

4.如果做的凉粉太多，一次吃剩，可以把凉粉泡在清水里，然后把放凉粉的容器直接存放在冰箱里。它可以存放3到5天，不会变质。我们喜欢吃的时候可以随时拿出来吃。